Die Wiesen blühen. Die Vögel singen. Die Bienen sammeln emsig Blütenstaub.

Da kommt unser luftig leichtes Frühlingsmenü wie ein erster warmer Windzug perfekt dazu. Sonne mild. Stimmung leicht. Aromen wach. Frisch & verspielt, zart & aromatisch, grün & blühend zugleich. Mal knusprig, mal schwebend. Natürlich auch vegetarisch anpassbar.

Wachtel trifft auf Gerste und Wurzelwerk, Rote Rübe tanzt mit Cassis und Mascarpone.
Paprika, Kartoffel und Sauerrahm bringen Wärme, bevor Zander mit Kohlrabi und Gurke für Leichtigkeit sorgt und Lamm auf Tomate und Frühlingskräuter folgt. Den Abschluss bildet Topfen mit Mohn und Erdbeere. Süß, luftig und ganz im Zeichen des Frühlings.

Wie immer als 4- oder 6-Gang (auch vegetarisch) mit oder ohne Wein- oder alkoholfreier Begleitung erhältlich.

Hurra, der Lenz ist da. Mahlzeit.